Una lunghissima domenica in spiaggia<\/b>. Arrivi alla mattina presto, scarichi dalla macchina la borsa frigo, i secchielli e palette, gli asciugamani e i litri d\u2019acqua, utili a sopravvivere al caldo di met\u00e0 luglio. <\/p>\n
La mattina scorre serena: tra le risate dei bambini, i castelli di sabbia, la salsedine sulla pelle e la brezza marina che da un po’ di sollievo.<\/p>\n
\u00c8 mezzogiorno<\/b> e vedi i vicini d\u2019ombrellone iniziare a scartare contenitori e vaschette per pranzare: sbirci nella borsa frigo<\/b> e vedi la tua triste insalata di riso o la solita pasta fredda, uguale a quella che mangiavi da bambino.
\nSpiagge.it ti propone delle ricette alternative<\/b>, facili, fredde e veloci da preparare. Seguile, e farai un figurone con i vicini di lettino.<\/p>\n
1) ANGURIA E FETA<\/b>
\nUn piatto veloce, fresco e alternativo. Simile a una macedonia, ma che riempie come un panino. Taglia l\u2019anguria a cubetti, cos\u00ec come la feta. Aggiungi le olive nere (se di tuo gradimento) e qualche foglia di menta fresca. Mescola e conserva al fresco fino al pranzo.<\/p>\n
2) INSALATA MELE E SPECK<\/b>
\nServono solo quattro ingredienti per un risultato gustoso. Provare per credere.
\nMetti la valeriana in una ciotola e aggiungi delle fettine sottili di mela.
\nIn una padella saltare lo speck a pezzi e lasciare raffreddare. Una volta raffreddato unire lo speck al composto e qualche fiocco di stracchino. Condire il tutto con olio, sale e aceto balsamico.<\/p>\n
3) AVOCADO TOAST<\/b>
\nL\u2019abbinamento salmone \u2013 avocado \u00e8 diventato ormai di tendenza. Perch\u00e9 non portarli sotto l\u2019ombrellone?
\nPrendi un avocado maturo e emulsiona la polpa lavorata a pesto con olio, limone, sale e pepe.
\nSpalma la polpa cos\u00ec lavorata sul pane da toast e aggiungi alcune fette di salmone affumicato e cipolla di Tropea.<\/p>\n
4) RISO VENERE CON VERDURE<\/b>
\nCome alternativa al classico riso ribe o carnaroli, puoi utilizzare il riso venere, una gustosa variet\u00e0 di riso integrale dal colore scuro.
\nPer prima cosa scegli le verdure che pi\u00f9 ti piacciono; ad esempio zucchine, peperoni, cipolla e pomodorini. Tagliali finemente e passali in padella. Nel frattempo cuoci il riso venere in abbondante acqua salata.
\nUna volta pronto unisci il riso alle verdure saltate in padella e aggiungi un pizzico di erbe di Provenza essiccate.
\nLascia raffreddare e gustalo bello fresco sotto l\u2019ombrellone.<\/p>\n
5) TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI<\/b>
\n\u00c8 uno di quei piatti ancora pi\u00f9 buoni il giorno dopo.
\nPrendi la pasta bris\u00e9 gi\u00e0 pronta. Accendi il forno a 180 gradi.
\nCuoci per qualche minuto gli spinaci in acqua bollente poi lasciali raffreddare. In una ciotola aggiungi la ricotta, un uovo e gli spinaci, precedentemente raffreddati e strizzati dall\u2019acqua in eccesso.
\nAggiungi il composto alla pasta bris\u00e9 e cuoci in forno per almeno 30 minuti.
\nServi fredda, al mare, il giorno dopo con i piedi nella sabbia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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